Sabores de Mi Tierra: Colaboración culinaria con causa entre la sierra y el mar desde San Miguel de Allende

12/11/2025

El próximo 20 de noviembre, Casa Hoyos abrirá las puertas de su restaurante Comité para una colaboración culinaria que celebra la riqueza de México a través de dos visiones que se encuentran entre la sierra y el Pacífico.

Bajo el nombre “Sabores de Mi Tierra”, esta cena a cuatro manos reunirá al chef ejecutivo Miguel García, anfitrión y alma creativa de Comité, y al chef Edher Cervantes, chef ejecutivo de Palmasola en Punta Mita, en una colaboración que rinde homenaje a la diversidad del territorio mexicano.

Ambos chefs, reconocidos por su enfoque contemporáneo y su respeto por los ingredientes locales, proponen un menú degustación que une el alma de San Miguel de Allende con la frescura del Pacífico mexicano. Esta propuesta fusionará técnicas, historias y sabores, donde cada platillo se convierte en una conversación entre mar y montaña.

La velada comenzará al atardecer en Tonana Bar, el nuevo rooftop de Casa Hoyos. Ahí, los invitados disfrutarán de cocteles artesanales elaborados con mezcal, raicilla y licores locales, para después continuar en Comité y descubrir un recorrido culinario de cinco tiempos que combinará especialidades costeras y regionales.

Además de ser una experiencia gastronómica excepcional, “Sabores de Mi Tierra” es un evento con causa. En colaboración con la Fundación Lokkal, organización sanmiguelense dedicada a fortalecer y profesionalizar asociaciones locales, un porcentaje de los ingresos se destinará a impulsar sus programas comunitarios.

Será una noche para saborear, conectar y celebrar todo lo que la tierra mexicana ofrece, desde su sierra hasta su mar, en el corazón de San Miguel de Allende.

Detalles del evento

20 de noviembre, 2025 | 6:00 PM
Comité | Casa Hoyos, Mesones 14, Centro, San Miguel de Allende
Contribución individual: $1,500 MXN Incluye menú degustación de cinco tiempos y dos cocteles de bienvenida. Las bebidas adicionales se podrán adquirir por separado.

RSVP: info@casahoyos.mx

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Camila Guijosa

Senior Executive, Another Company

Geraldine Hernández

Client Service Manager, Another Company

Raul Martinez

Client Services Director, Another Company

Sobre Casa Hoyos

Sobre Casa Hoyos

Ubicado en el corazón de San Miguel de Allende, Casa Hoyos es un hotel boutique de espíritu independiente que rinde homenaje a su legado familiar a través de una propuesta de hospitalidad contemporánea. La propiedad, administrada por la cuarta generación de la familia Hoyos, combina historia, diseño y autenticidad en cada detalle.

Instalado en una casona restaurada del siglo XVII, el hotel cuenta con 16 habitaciones de diseño exclusivo, intervenidas por AG Studio y decoradas con piezas de artesanos mexicanos que celebran la riqueza estética del país. Su identidad visual dialoga con un México ecléctico y sofisticado, evocando momentos clave de su historia como casa de cambio y almacén de granos.

Entre sus espacios destacados se encuentra TONANA, un rooftop bar de mixología ancestral desarrollado en colaboración con Oscar Valle (Licorería Limantour) y Andrés Gutiérrez (diseñador e interiorista), que propone una experiencia sensorial inspirada en la mitología y los elementos primordiales.

En 2025, Casa Hoyos inaugura COMITÉ, un restaurante curado por el chef Miguel García, cuya visión internacional redefine la escena culinaria local a través de una cocina mexicana reinterpretada con técnicas y sabores globales.

Casa Hoyos es un punto de encuentro para los viajeros que buscan diseño, cultura y autenticidad en una de las ciudades más icónicas de México.